زيت الزيتون وفوائده
دائمًا ما يمر على مسامعنا أن لزيت الزيتون فوائد صحية ويُنصح باستهلاكه بعكس أنواع الزيوت الأخرى والتي تكون عاملًا رئيسياً لأمراض تصلب الشرايين والقلب وبعض الحالات الشديدة كسرطان القولون.
محتوى المقالة
مكونات زيت الزيتون
لمعرفة سبب الاختلاف الكبير بين زيت الزيتون والزيوت الأخرى ينبغي معرفة مكونات زيت الزيتون أولًا. حيث أن زيت الزيتون يحتوي على جميع أنواع الدهون. بما في ذلك الدهون غير المشبّعة الأحادية والمتعددة والدهون المشبعة.
بينما زيت الزيتون البكر (والذي يتم إنتاجه بطريقة الضغط تحت درجة حرارة منخفضة وبدون إضافة أي مواد كيميائية)، فهو يحتوي على نسبة مرتفعة من الدهون الأحادية غير المشبعة تصل إلى أكثر من 70% ويُطلق عليها حمض الأوليك. وهو السبب الرئيسي لعدم تشكيل زيت الزيتون خطراً على الصحة فهو لا يسبب زيادة الكوليسترول (أحد العوامل الرئيسية لتشكّل تصلب الشرايين).
فوائد زيت الزيتون
يعد زيت الزيتـون عاملاً طبيعياً ومضاداً للأكسدة والالتهابات. وهو يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب ويحمي من الجلطات.
كما يحتوي زيت الزيتـون على مركبات تحارب الأكسدة والذي بدوره يقلل العمليات الالتهابية مع وجود مركب آخر في زيت الزيـتون أيضاً يقاوم الالتهاب يطلق عليه “أوليكانثل” وهو شبيه لأحد أدوية المضادات للالتهاب غير الستروئيديّة. (“Non-steroid Anti-inflammatory Drugs “NSAIDs).
كما ذكرنا أيضًا فزيت الزيتون يحافظ على مستوى الكوليسترول في الدم مما يساهم بشكل مباشر في خفض نسبة حدوث تصلب الشرايين. وبالتالي فهو يحمي من الذبحة الصدرية وأمراض القلب ويقلل من خطر الجلطات الدماغية.
مقاومة بعض أنواع الخرف
لزيت الزيتـون قدرة على مقاومة مرض الزهايمر. وهو المرض الذي يتطور عن طريق تراكمات لنوع من البروتين يسمى “أمايلويد بيتا”. وهو بروتين داخل الدماغ ويؤدي إلى تدمير بعض المستقبلات العصبية. لزيت الزيتون قدرة على إزالة هذه التراكمات من البروتين وذلك وفقًا لبحوثات ودراسات أجريت على بعض فئران التجارب.
محاربة بعض أنواع الميكروبات
من أهم الميكروبات التي يعتبر زيـت الزيتون مقاوم طبيعي لها هي بكتيريا المعدة الشهيرة الملويّة البوابيّة (Helicobacter pylori) أحد أشهر مسببات قرحة المعدة .
كما وجد أن استهلاك كمية محددة يومية من زيت الزيتون البكر الممتاز قد أدى للقضاء على البكتيريا في حوالي 35% من المصابين خلال عدة أسابيع.
اقرأ أيضاً: مضادات الأكسدة وفعاليتها في تجنب الشيخوخة
فوائد أخرى
– مقاوم للإمساك
– تخفيض نسبة الإصابة بداء السكري النوع الثاني. بينما ليس لديه تأثير على النوع الأول وذلك لأن جميع خلايا البنكرياس المفرزة للأنسولين مدمرة تمامًا.
– بعض الدراسات تشير إلى أن لزيت الزيتون دور في مقاومة وتقليل نسبة الإصابة بأمراض السرطان.
– فوائد للشعر حيث يزيد من رطوبة الشعر وقوته ويضفي عليه لمعاناً
– تناول زيت الزيتـون على معدة فارغة يساعد على فقدان الوزن حيث أنه يقلل من الشهية وبالتالي قد يكون إضافة مهمة لمن يعانون من السمنة.
لمتابعة المزيد من مواضيعنا، نرحب بالاشتراك في قناتنا على تيلغرام بالضغط هنا.
صورة المقال الرئيسية:
Photo by Dimitri Karastelev on Unsplash
علّق